Nous vous proposons ci-dessous une sélection de sites en français ou en anglais qu’il nous a semblé intéressant de vous faire découvrir. Cette sélection n’est évidemment pas exhaustive, et ne demande qu’à être enrichie de vos suggestions… Le contenu de ces sites engage la seule responsabilité de leurs auteurs.
Les catégories :
- - Partenaires
- - Recherche et sciences humaines et sociales appliquées à l’alimentation
- - Goût, gastronomie et cultures alimentaires
- - Blogs
- - Alimentation, nutrition, santé
- - Organisations internationales, organismes publics, sites d’information générale
- - Musées et expositions sur l’alimentation
1/ Partenaires
2/ Recherche en sciences humaines et sociales appliquées à l’alimentation
Plan Pluri Formations Alimentation, Culture, Santé et Patrimoine
Research Centre for the History of Food and Drinks, University of Adelaide, Adelaide, Australia
Ecole de hautes études en sciences sociales – Laboratoire d’anthropologie sociale
PDF INRA : OBÉSITÉ, CORPULENCE ET STATUT SOCIAL : UNE COMPARAISON FRANCE / ETATS-UNIS (1970-2000)
Portail de revues scientifiques en sciences humaines et sociales
CORELA (Laboratoire de recherche sur la consommation, INRA, Ivry)
Association for the study of food and society (ASFS)
Centres d’Etudes Transdisciplinaires Sociologie, Anthropologie, Histoire
CNRS : Unité Ressources des terroirs : Cultures, Usages, Sociétés
DESS de Sciences Sociales appliquées à l’alimentation
Université Victor Segalen Bordeaux 2 – Département ” Sociétés, Santé, Développement “
Université de Newcastle – Département de Sociologie
Revue Internet Anthropologie of Food
Université de la Méditerranée : Unité d’Anthropologie : adaptabilité biologique et culturelle
Ménestrel : médiévistes sur l’internet, sources travaux références en ligne
Mission d’animation des Agrobiosciences
Liens Socio, le portail francophone des sciences sociales
BBF : Bulletin des Bibliothèques de France
3/ Goût, gastronomie et cultures alimentaires
Miam miam – Un site sur l’histoire et la culture gastronomique
Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la table
La route des cuisines : voyages du culinaire
Cercle Culinaire de Rennes – Cuisiner pour bien manger, partager et se cultiver
Oldcook, gastronomie médiévale, concours de cuisine de Maître Chiquart
La gastronomie médiévale : une exposition virtuelle de Bibliothèque Nationale de France
4/ Blogs
Boire et manger, quelle Histoire !
5/ Alimentation, nutrition, santé
Un site qui met en évidence le lien entre alimentation et santé à travers l’histoire
INRA : Département de nutrition, alimentation et sécurité alimentaire
Annuaire de ressources thème nutrition : CHU de Rouen
CERIN : Centre de recherche et d’informations nutritionnelles
INPES : Institut National de Prévention et d’Education pour la Santé
EUFIC : Conseil Européen de l’Information Alimentaire
GROS : Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids
IFN : Institut Français de Nutrition
Obésite : le site francophone de l’obésité à destination des personnes obèses et de leur entourage.
Pulpe Club – Magazine pour les femmes rondes, les hommes ronds et leurs admirateurs
Manger Bouger – Programme National Nutrition Santé
Extenso – centre de référence sur la nutrition humaine (site canadien)
6/ Organisations internationales, organismes publics, sites d’information générales
Ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche (site grand public)
AFFSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments)
FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations)
OMS (Organisation Mondiale de la Santé)
7/ Musées et expositions sur l’alimentation
Musée Gruérien : Histoire, arts et traditions de la Gruyère