Sites conseillés

Nous vous proposons ci-dessous une sélection de sites en français ou en anglais qu’il nous a semblé intéressant de vous faire découvrir. Cette sélection n’est évidemment pas exhaustive, et ne demande qu’à être enrichie de vos suggestions… Le contenu de ces sites engage la seule responsabilité de leurs auteurs.

Les catégories :

 

1/ Partenaires

ADES du Rhone

Ecole des parents

Editions Autrement

Editions Odile Jacob

 

2/ Recherche en sciences humaines et sociales appliquées à l’alimentation

Plan Pluri Formations Alimentation, Culture, Santé et Patrimoine

Research Centre for the History of Food and Drinks, University of Adelaide, Adelaide, Australia

Ecole de hautes études en sciences sociales – Laboratoire d’anthropologie sociale

Site du Centre Européen des Produits de l’Enfant (CEPE), situé à Angoulême. Ce centre est une unité d’enseignement, de documentation et de recherche sur la consommation enfantine.

PDF INRA : OBÉSITÉ, CORPULENCE ET STATUT SOCIAL : UNE COMPARAISON FRANCE / ETATS-UNIS (1970-2000)

Portail de revues scientifiques en sciences humaines et sociales

CORELA (Laboratoire de recherche sur la consommation, INRA, Ivry)

Association for the study of food and society (ASFS)

Centres d’Etudes Transdisciplinaires Sociologie, Anthropologie, Histoire

CNRS : Unité Ressources des terroirs : Cultures, Usages, Sociétés

DESS de Sciences Sociales appliquées à l’alimentation

Revue Sciences Humaines

Université Victor Segalen Bordeaux 2 – Département  » Sociétés, Santé, Développement « 

Université de Newcastle – Département de Sociologie

Revue Internet Anthropologie of Food

Université de la Méditerranée : Unité d’Anthropologie : adaptabilité biologique et culturelle

Ménestrel : médiévistes sur l’internet, sources travaux références en ligne

Mission d’animation des Agrobiosciences

Liens Socio, le portail francophone des sciences sociales

BBF : Bulletin des Bibliothèques de France

 

3/ Goût, gastronomie et cultures alimentaires

Miam miam – Un site sur l’histoire et la culture gastronomique

Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la table

Slow Food France

Slow Food International

La route des cuisines : voyages du culinaire

Cercle Culinaire de Rennes – Cuisiner pour bien manger, partager et se cultiver

Oldcook, gastronomie médiévale, concours de cuisine de Maître Chiquart

La gastronomie médiévale : une exposition virtuelle de Bibliothèque Nationale de France

Les Arts du Goût. Formations, ressources documentaires par l’Institut du Goût, le CRDP de Poitou-Charentes et la DAAC.

Knowfood : documentation, recettes de cuisine et informations diverses au sujet de l’association.

 

4/ Blogs

Cléa Cuisine

Boire et manger, quelle Histoire !

 

5/ Alimentation, nutrition, santé

Un site qui met en évidence le lien entre alimentation et santé à travers l’histoire

Nos aliments en 200 questions

ENITIAA (Ecole Nationale d’Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires), Nantes – Etude  » Identités des mangeurs, Images des aliments « 

INRA : Département de nutrition, alimentation et sécurité alimentaire

Annuaire de ressources thème nutrition : CHU de Rouen

CERIN : Centre de recherche et d’informations nutritionnelles

INPES : Institut National de Prévention et d’Education pour la Santé

EUFIC : Conseil Européen de l’Information Alimentaire

GROS : Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids

IFN : Institut Français de Nutrition

Institut Danone

Obésite : le site francophone de l’obésité à destination des personnes obèses et de leur entourage.

Pulpe Club – Magazine pour les femmes rondes, les hommes ronds et leurs admirateurs

Manger Bouger – Programme National Nutrition Santé

Extenso – centre de référence sur la nutrition humaine (site canadien)

 

6/ Organisations internationales, organismes publics, sites d’information générales

Ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche (site grand public)

AFFSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments)

FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations)

Ministère de l’agriculture

Ministère de la santé

OMS (Organisation Mondiale de la Santé)

Courrier International

 

7/ Musées et expositions sur l’alimentation

Musée Gruérien : Histoire, arts et traditions de la Gruyère

Agropolis Muséeum

Fondation Alimentarium

Convervatoire de l’agriculture – Le Compa à Chartres

Cité Nature Arras – Centre d’exposition et de communication sur la nourriture et l’agriculture, la nature et la santé

Agropolis