Données et pistes de réflexions pour comprendre les mangeurs et leurs comportements alimentaires. Textes en ligne et téléchargeables.
Jean-Paul Laplace est président de l'Institut Français pour la Nutrition. Il nous livre ici quelques réflexions face à la médicalisation croissante de l'alimentation et nous appelle à garder nos distances avec les débats scientifiques et politiques...
Lire le texte de Jean-Paul Laplace.
Sur la médicalisation de notre alimentation, d'autres texte à lire dans le site :
- "Manger aujourd'hui", par Jean-Pierre Poulain, édité par Privat/Ocha en 2001. Lire notamment l'introduction et la conclusion. L'ouvrage est en ligne dans son intégralité : voir le sommaire
- "Alimentation, corps et santé, une approche transculturelle", symposium de l'Ocha en 2002 sous la direction de Claude Fischler : voir les textes du dossier d'information
- "Corps de femmes sous influence. Questionner les normes", colloque sous la direction de Annie Hubert en 2003 : dossier d'information. Les actes de ce collloque sont publiés dans le N°10 des Cahiers de l'Ocha.
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