Alimentation, diététique et relations sociales au Sahara - L'exemple des pasteurs nomades maures de Mauritanie

Boulay, Sébastien

On sait que le devoir d’hospitalité est une règle d’or dans le désert, mais on sait moins à quel point le rôle qu’y joue l’alimentation est codifié : la relation d’hospitalité, créée dès le premier aliment ingéré par le visiteur, dure pendant « les trois jours nécessaires à la digestion des nourritures symboliques ». Dans ce...

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Boulay, Sébastien

On sait que le devoir d’hospitalité est une règle d’or dans le désert, mais on sait moins à quel point le rôle qu’y joue l’alimentation est codifié : la relation d’hospitalité, créée dès le premier aliment ingéré par le visiteur, dure pendant « les trois jours nécessaires à la digestion des nourritures symboliques ». Dans ce...

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"Sacrifier pour l'Aïd el-Kebir en France"

Brisebarre, Anne-Marie

C’est le 19 décembre 2007 qu’aura lieu en France l’Aïd el-Kebir (grande fête) ou Aïd el-Adha (fête du sacrifice), à ne pas confondre avec l’autre «Aïd», ou «petite fête» de l’Aïd el-Seghir qui clôt le mois du Ramadan. Autre élément important de cette fête : un vrai «mouton de l’Aïd» est davantage qu’un «mouton halal»....

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Manger halâl en France aujourd'hui : nourritures domestiques et restauration collective

Brisebarre, Anne-Marie

De la simple abstention du porc et de l’alcool des premières générations de migrants à la «hâlal attitude» globale des jeunes français musulmans, les pratiques alimentaires des musulmans en France ont beaucoup évolué des années 1960 à aujourd’hui. Anne-Marie Brisebarre analyse les principaux aspects de cette évolution :...

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Alimentation et christianisme

Flandrin, Jean-Louis

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