Ruhlmann, Sandrine

"Les «nourritures enveloppées» du Mois blanc : nourritures de fête du nouvel an lunaire en Mongolie"" class="nav">En savoir plus

Tibère, Laurence

"Le repas de tangue. Partager la mémoire de l’esclavage à La Réunion"" class="nav">En savoir plus

Delaballe, Anne

"Cycle agricole, cycle de vie, relations intercommunautaires et sociabilité alimentaire au Ladakh central"" class="nav">En savoir plus

Laplace, Jean-Paul

Oui, mais... réflexions libres d'un nutritionniste à propos de politiques nutritionnelles" class="nav">En savoir plus

Hubert, Annie

Nourritures du corps, nourritures de l'âme" class="nav">En savoir plus

Adine, Anne-Marie - Clément, Marie-Christine - Fischler, Claude - Hubert, Annie - Poulain, Jean-Pierre - Miles, Alex - Lahlou, Saadi - Rigal, Natalie - Bieulac-Scott, Maggy

Matty Chiva : un grand psychologue du goût et de l'enfant, un ami, s'en va." class="nav">En savoir plus

Bianquis, Isabelle

Les produits laitiers et alcools de lait en Mongolie" class="nav">En savoir plus

Chiva, Matty

Emotions et pratiques alimentaires" class="nav">En savoir plus

Poulain, Jean-Pierre

Méthodologies d'étude des pratiques alimentaires" class="nav">En savoir plus

Diasio, Nicoletta

Le grignotage des enfants joue un rôle dans l’apprentissage des habitudes alimentaires : enquête ethnographique de Nicoletta Diasio à Paris et à Rome" class="nav">En savoir plus

Bieulac-Scott, Maggy

"L'attachement des Français au repas en famille, un atout minceur et santé à préserver"" class="nav">En savoir plus

Corbeau, Jean-Pierre

"Mythologies de l'après vache folle"" class="nav">En savoir plus

Régnier, Faustine

Le monde au bout des fourchettes : voyage dans l'exotisme culinaire" class="nav">En savoir plus

Poulain, Jean-Pierre

Les mutations des pratiques alimentaires" class="nav">En savoir plus

Bieulac-Scott, Maggy

Peut-on s'assurer contre la pensée magique ?" class="nav">En savoir plus

Rousselot-Pailley, Aurélie

En montagne, un fonctionnement en autarcie presque complète : l’alimentation des paysans haut-alpins au XIXè siècle" class="nav">En savoir plus

Duhart, Frédéric

"Manger aux eaux. Réflexions sur les pratiques alimentaires et culinaires dans les contextes thermaux (XVI-XXèmes siècles)"" class="nav">En savoir plus

Duhart, Frédéric

"De bouillies en fromages. Les consommations alimentaires des populations pyrénéennes aux XVIIIè et XIXè siècles."" class="nav">En savoir plus

Vigne, Jean-Denis
Une interview de Jean-Denis Vigne, archéozoologue et biologiste, par Véronique Pardo, anthropologue et directrice adjointe de l’Ocha

"L’alimentation préhistorique : l'état de la science"" class="nav">En savoir plus

Csergo, Julia

Entre faim légitime et frénésie de la table au XIXème siècle : la constitution de la science alimentaire au siècle de la gastronomie" class="nav">En savoir plus

Fischler, Claude - Gélis, Jacques - Hyman, Mary et Philip - Laurioux, Bruno - Redon, Odile - Sabban, Françoise - Bieulac-Scott, Maggy

En mémoire de Jean-Louis Flandrin" class="nav">En savoir plus

Flandrin, Jean-Louis

Histoire du goût" class="nav">En savoir plus

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Alimentation et médecine" class="nav">En savoir plus

Brisebarre, Anne-Marie

"Sacrifier pour l'Aïd el-Kebir en France"" class="nav">En savoir plus

Brisebarre, Anne-Marie

Manger halâl en France aujourd'hui : nourritures domestiques et restauration collective" class="nav">En savoir plus

Flandrin, Jean-Louis

Alimentation et christianisme" class="nav">En savoir plus

Clément, Marie-Christine

Goûts et Dégoûts de l’enfance : la construction de la personnalité" class="nav">En savoir plus

Clément, Marie-Christine

L'enjeu des mets et des mots dans la littérature classique" class="nav">En savoir plus

Pellae, Martine

"Je veux maigrir" : la physiologie féminine met des limites !" class="nav">En savoir plus

Apfelbaum, Marian

Régimes anti-obésité, anti-cholestérol, anti-vieillesse" class="nav">En savoir plus