Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
224 ouvrages répertoriés
Histoire des peurs alimentaires. Du Moyen Age à l'aube du XXe siècle
Seuil, Paris, 2002, 474 pages
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 97 Ko4ème de couverture
76 KoSommaire Histoire des peurs alimentaires. Du Moyen Age à l'aube du XXè siècle, Madeleine Ferrières, |
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