Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
224 ouvrages répertoriés
Danziger, Claudie (sous la direction de)
Nourritures d'enfance. Souvenirs aigres-douxAutrement, Paris, Coll. Mutations/Mangeurs N°129, 1992, 208 pages
|
 359 Ko4ème de couverture
13 KoEditorial
Chapitre 1. Cuisine des mères 29 KoMenu
19 KoLe sein maternel
Saveurs du Midi
Par Allio, René La cuisine : lieu des femmes
Par Rouanet, Marie 35 KoMaman Flore
Par Cesaire, Ina 27 KoUne enfance boulimique
54 KoLe pouvoir de l'adulte, le pouvoir de l'enfant
Par Naouri, Aldo 40 KoLa crêpe primale
67 KoFreud n'aime pas les épinards
Par This, Hervé Chapitre 2. L'imaginaire des aliments La bouche
Par Desharte, Agnes 28 KoManger, c'est apprendre
Par Haddad, Gérard "Autour du conte comme nourriture"
Par Bloch, Muriel 32 KoLa cuisine-sorcellerie
33 Ko"On dirait que ce serait"
Par Châtelet, Noëlle Horreur et délices
Par Chédid, Andrée Chapitre 3. Devenir grand 33 KoLe goût : un apprentissage
Par Chiva, Matty Un petit appétit
Par Cahen, Gérald L'expiation
Par Tavernier, Colo |
|
Publication précédente | Publication suivante |
|
© OCHA 2005 | Mentions légales dernière mise à jour le 17/06/2008 