Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
224 ouvrages répertoriés
Csergo, Julia (sous la direction de)
Histoire de l'alimentation. Quels enjeux pour la formation ?Editions Educagri, Dijon, 2004, 200 pages
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