Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
224 ouvrages répertoriés
Communications (n° spécial de revue - n° 31),La nourriture, Pour une anthropologie culturelle de l'alimentation
Seuil, 1979
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