Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
224 ouvrages répertoriés
Brisebarre, Anne-Marie - Bonte, Pierre - Gokalp, Altan
Sacrifices en Islam. Espaces et temps d'un rituelCNRS Editions, Paris, Anthropologie, 1999, 466 pages
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