Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
224 ouvrages répertoriés
Poulain, Jean-Pierre - Corbeau, Jean-Pierre
Penser l'alimentation. Entre imaginaire et rationalitéPrivat, Toulouse, 2002, 206 pages
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