Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
224 ouvrages répertoriés
L'Assiette et les modes
Les Cahiers de l'Ocha N°2, Paris, Etude réalisée par la Cofremca, 1993, 64 pages
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