Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
224 ouvrages répertoriés
Le propre et le sale. L'hygiène du corps depuis le Moyen Age
Seuil, Paris, Coll. l'Univers historique, 1985, 288 pages
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