Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
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Cuire le monde : rite et pensée dans l'Inde ancienne
La découverte, Paris, Coll. Textes à l'appui - histoire classique, 1989, 336 pages
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