Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
225 ouvrages répertoriés
L'esprit des usages et des coutumes des différents peuples. Vol 1
Jean-Michel Place, Paris, Coll. Gradivha, 1988
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