Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
225 ouvrages répertoriés
Les interdits alimentaires. Xèmes entretiens de Belley
Les Cahiers de l'OCHA N°7, Paris, 1996, 77 pages
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