Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
224 ouvrages répertoriés
La jungle et le fumet des viandes. Un thème écologique dans la médecine hindoue.
Gallimard - Le Seuil, Hautes Etudes, 1982, 254 pages
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