Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
225 ouvrages répertoriés
Le goût du sang. Croyances et polémiques dans la chrétienté occidentale
Armand Colin, Paris, L'histoire à l'oeuvre, 2005, 318 pages
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