Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.

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Nouveau : l'Ocha de A à Z  

Bonte, Pierre - Brisebarre, Anne-Marie - Helmer, Daniel - Maamar, Hassan Sidi

Domestications animales: dimensions sociales et symboliques. Hommage à Jaques Cauvin. n° 1

CTHS, Anthropozoologica, 2004, 382 pages