Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
225 ouvrages répertoriés
Brisebarre, Anne-Marie - Ouédraogo, Arouna
Anthropologie des choix alimentaires, Journal des anthropologues (74)Maison des sciences de l'Homme, 1998, 156 pages
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