Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
225 ouvrages répertoriés
Revue transculturelle L'Autre, - Moro, Marie-Rose - Loubeyre, Jean-baptise - Lombard, Jacques - Asensi, Hélène
Dossier : la cuisine, le clinicien, l'anthropologueLa pensée sauvage, Paris, 2004
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