Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
225 ouvrages répertoriés
Vigarello, Georges - Courtine, Jean-Jacques - Corbin, Alain
Histoire du corps. 2eme volume : De la Révolution à la Grande GuerreSeuil, 2005, 440 pages
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