Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
225 ouvrages répertoriés
Bérard, Laurence - Marchenay, Philippe
Les produits du terroir entre culture et règlementsCNRS Editions, Paris, 2004, 224 pages
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