Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
224 ouvrages répertoriés
Sabban, Françoise - Serventi, Silvano
Les pâtes, histoire d'une culture universelleActes Sud, Arles, 2001, 496 pages
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