Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
225 ouvrages répertoriés
Capatti, Alberto - Montanari, Massimo
La cuisine italienne, histoire d'une cultureSeuil, Paris, 2002, 424 pages
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 97 Ko4ème de couverture
65 KoSommaire La cuisine italienne, histoire d'une culture, Alberto Capatti, Massimo Montanari |
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