Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
224 ouvrages répertoriés
Sélection d'ouvrages
Gastronomie
Géographie
Histoire
Littérature
Nutrition
Pratiques et Représentations
FONDAMENTAUX
Odile Jacob, Paris, 2008, 322 pages
Mangez en paix !" class="nav">En savoir plus
Albin Michel, 2008, 117 pages
La citrouille est une lune naufragée - Sur l'imaginaire des légumes" class="nav">En savoir plus
CNRS EDITIONS, Paris, 2007, 476 pages
Dictionnaire de la langue du vin" class="nav">En savoir plus
Armand Colin, Paris, Collection "Sociétales", 2007, 282 pages
La nourriture et nous. Corps imaginaire et normes sociales" class="nav">En savoir plus
Armand colin, Paris, Sociétales, 2007, 281 pages
La nourriture et nous - Corps imaginaire et normes sociales" class="nav">En savoir plus
Armand Colin, 2007, 191 pages
Familles à table" class="nav">En savoir plus
Albin Michel, 2007, 255 pages
Le mystère de l'anorexie" class="nav">En savoir plus
Autrement, Paris, 2008, 211 pages
Ciel ! Ma prairie - Aventures paysagères" class="nav">En savoir plus
Garde-temps, 2007, 126 pages
La cuisine à remonter le temps (Préface de Michel Guérard)" class="nav">En savoir plus
Delachaux et Niestlé, Paris, Champs psychanalytiques, 1997, 352 pages
Cannibalisme psychique et obésité" class="nav">En savoir plus
