Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
267 ouvrages répertoriés
Ravitaillement et alimentation en Provence aux XIVème et XVème siècles
Mouton, Paris, Coll. Civilisations et sociétés, 1970, 507 pages
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