Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
267 ouvrages répertoriés
Le Grand d'Aussy, Pierre Jean-Baptiste
Histoire de la vie privée des Français (Vol.1) - Coutumes alimentaires et traditions des provinces de FranceSciences en situation, Paris, 1999
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Depuis les origines de la nation jusqu'à nos jours (1782)
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