Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
267 ouvrages répertoriés
De la souillure
La découverte, Paris, Fondations, 1981, 200 pages
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Essai sur les notions de pollution et de tabou
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