Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
267 ouvrages répertoriés
Belley, (entretiens de)
Biotechnologies nouvelles et patrimoine alimentaireCahiers de l'Ocha N°8, Paris, 1997, 80 pages
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XIèmes entretiens de Belley
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