Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
267 ouvrages répertoriés
Sélection d'ouvrages
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Pratiques et Représentations
FONDAMENTAUX
Ouvrages en anglais / Books in English
Mercure de France, Paris, 2005, 154 pages
Un homme dans sa cuisine" class="nav">En savoir plus
PUF, Paris, 2004, 450 pages
Géopolitique du goût" class="nav">En savoir plus
Albin Michel, Paris, 1998, 127 pages
La magie du chocolat" class="nav">En savoir plus
Albin Michel, Paris, 1992, 191 pages
Sologne gourmande" class="nav">En savoir plus
Albin Michel, Paris, 1995, 142 pages
Les délices des petites filles modèles" class="nav">En savoir plus
Albin Michel, 2008, 117 pages
La citrouille est une lune naufragée" class="nav">En savoir plus
Albin Michel, Paris, 1990, 205 pages
Colette gourmande" class="nav">En savoir plus
Albin Michel, Paris, 1998, 194 pages
Colette au jardin" class="nav">En savoir plus
CNRS, Paris, 2007, 476 pages
Dictionnaire de la langue du vin" class="nav">En savoir plus
Phébus, Libretto, 2002, 229 pages
Le rat et l'abeille" class="nav">En savoir plus
