Les ouvrages essentiels en sciences humaines appliquées à l'alimentation : le choix du comité scientifique de l'Ocha. Recherche par auteur ou par discipline.
267 ouvrages répertoriés
Sélection d'ouvrages
Gastronomie
Géographie
Histoire
Littérature
Nutrition
Pratiques et Représentations
FONDAMENTAUX
Ouvrages en anglais / Books in English
Editions de Borée, 2007, 224 pages
Bergers et transhumances" class="nav">En savoir plus
Ouest France, Cuisine, 2009, 144 pages
Goûter la cuisine au fromage : 108 recettes" class="nav">En savoir plus
QUAE, 2011, 124 pages
Bonnes bactéries et bonne santé" class="nav">En savoir plus
Elkar, Terre et gens, 2009, 518 pages
De conflits en foies gras, une histoire des oies et des canards du Sud-Ouest" class="nav">En savoir plus
Quae, 2009, 288 pages
L'élevage, richesse des pauvres" class="nav">En savoir plus
Editions Quae, 2008, 234 pages
Bergers du Monde" class="nav">En savoir plus
Palgrave Macmillan, 2011, 247 pages
Globesity, Food Marketing and Family Lifestyles" class="nav">En savoir plus
Publications de la Sorbonne, 2010, 173 pages
Vols de vaches à Christol Cave. Histoire critique d'une image rupestre d'Afrique du Sud" class="nav">En savoir plus
Castor & Pollux, 2011, 216 pages
Je pense, je rumine... Pis alors ?" class="nav">En savoir plus
PUF, 2008, 311 pages
L'enfant face aux aliments" class="nav">En savoir plus
