Les Cahiers de l’Ocha et les livres édités en partenariat avec les éditions Autrement, Odile Jacob et Privat. De nombreux textes en ligne et téléchargeables.

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Nouveau : l'Ocha de A à Z  

Publications de l'Ocha

 

Cultures des laits du monde

Bieulac-Scott, Maggy (Coordonné par) - Hervieu, Bertrand (Introduction de) - Ocha, Paris, Cahiers de l'Ocha N°15, 2011, 300 pages

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Alimentations Adolescentes en France

Diasio, Nicoletta - Hubert, Annie - Pardo, Véronique (Sous la direction de) - Ocha, Paris, 2009, 220 pages

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Nourrir de plaisir

Corbeau, Jean-Pierre (sous la direction de) - Ocha, Paris, Cahiers de l'Ocha N°13, 2008, 220 pages

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L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?

Poulain, Jean-Pierre (sous la direction de) - Paris, Cahiers de l'Ocha N°12, 2007, 328 pages

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Manger. Français, Européens et Américains face à l'alimentation

Fischler, Claude - Masson, Estelle - Odile Jacob, Paris, 2007, 340 pages

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Faire la cuisine

Cazes Valette, Geneviève (sous la direction de) - Cahiers de l'Ocha N°11, Paris, 2006, 240 pages

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Man and Meat

Avila, Ricardo - Hubert, Annie - Universidad de Guadalajara, Mexico, Departamento de Estudios del Hombre, 2005, 272 pages

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Corps de femmes sous influence

Hubert, Annie (sous la direction de) - Cahiers de l'Ocha N°10, Paris, 2004, 141 pages

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Penser l'alimentation

Poulain, Jean-Pierre - Corbeau, Jean-Pierre - Privat, Toulouse, 2002, 206 pages

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Manger aujourd'hui

Poulain, Jean-Pierre - Privat, Toulouse, 2001, 236 pages

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