Les Cahiers de l’Ocha et les livres édités en partenariat avec les éditions Autrement, Odile Jacob et Privat. De nombreux textes en ligne et téléchargeables.

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Nouveau : l'Ocha de A à Z  

Monique Paillat (sous la direction de)

Le mangeur et l'animal. Mutations de l'élevage et de la consommation

Autrement, Paris, Coll. Mutations/Mangeurs N°172, 1997, 150 pages

 

Le mangeur et l'animal. Mutations de l'élevage et de la consommation

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