Les Cahiers de l’Ocha et les livres édités en partenariat avec les éditions Autrement, Odile Jacob et Privat. De nombreux textes en ligne et téléchargeables.
Jean-Pierre Poulain - Jean-Pierre Corbeau
Penser l'alimentationPrivat, Toulouse, 2002, 206 pages
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 229 KoAvant-propos - Penser l'alimentaion
Par Jean-Pierre Corbeau - Jean-Pierre Poulain 240 KoSommaire - Penser l'alimentation
Introduction - Penser l'alimentation
1321 KoAurons-nous à manger, que vais-je manger ?
Première partie : Itinéraires de mangeurs 802 KoChapitre I : Remarques apéritives...
928 KoChapitre II : Portraits de mangeurs
574 KoChapitre III : Faire la fête
1372 KoChapitre IV : La rencontre des nourritures
356 KoChapitre V : Jeux et enjeux
391 KoChapitre VI : L'effervescence des ethos
Deuxième partie : La décision alimentaire 683 KoChapitre VII : Libres mangeurs ?
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