Les Cahiers de l’Ocha et les livres édités en partenariat avec les éditions Autrement, Odile Jacob et Privat. De nombreux textes en ligne et téléchargeables.
L'assiette et les modes
Cahiers de l'Ocha N°2, Paris, Etude réalisée par la Cofremca, 1993, 64 pages
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