Les Cahiers de l’Ocha et les livres édités en partenariat avec les éditions Autrement, Odile Jacob et Privat. De nombreux textes en ligne et téléchargeables.
Les interdits alimentaires
Les Cahiers de l'Ocha N°7, Paris, 1996, 77 pages
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 35 KoProgramme des entretiens de Belley
17 KoQu'est ce qu'un interdit alimentaire ?
Par Michel Gervais 69 KoIntroduction - Discours 191 KoPremière Table ronde Les rituels alimentaires des principales religions. Influencent-ils encore notre alimentation en France ?Par Jean-Louis Flandrin - Gérard Unger - Emeric Deutsch - Anne-Marie Brisebarre 309 KoDeuxième Table ronde Devenons-nous végétariens ? Opinions, croyances et consommationPar Claude Grignon - Anne-Marie Hasson - Jean Michel Lecerf - Jean-Pierre Corbeau 184 KoTroisième Table ronde Les interdits alimentaires d'aujourd'hui et de demain. Quelles seront les conséquences des préconisations des nutritionnistes et du développement du génie génétique sur notre alimentation ?Par Alyette Defrance - Jacques Guegen - Monique Astier Dumas - Guy Paillotin |
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