Qui sommes-nous ?

L’Ocha s’intéresse aux relations alimentation, santé, culture, société, et s’efforce de comprendre le mangeur dans sa globalité.

L'OCHA, 15 ANS D'ETUDES ET DE PUBLICATIONS POUR COMPRENDRE LES MANGEURS

L’Ocha travaille depuis 1992, sous l’égide d’un comité scientifique à un programme à long terme d’études et de publications dont l’objectif est de déchiffrer la relation que les mangeurs entretiennent avec leur alimentation. Depuis quinze ans, l’Ocha s’efforce ainsi de comprendre les mangeurs dans leur globalité et dans leur complexité à travers une approche pluri-disciplinaire privilégiant les sciences humaines et sociales.

Définis dans un contexte de spécialisation croissante des savoirs et des métiers, la vocation et ses travaux de l’Ocha paraissent encore plus pertinents aujourd’hui. La triple finalité de l’alimentation – la santé, le plaisir, le lien social – fait écho au bien-être global, physique, psychologique et social que l’OMS donne comme définition de la santé. L’harmonie en quelque sorte …

Les travaux de l'Ocha s'adressent aux chercheurs, enseignants et étudiants en sciences humaines, aux professionnels de l'alimentation et de la restauration, de la santé et de l'éducation et à toute personne intéressée à titre professionnel ou personnel par le fait alimentaire.

LE COMITE SCIENTIFIQUE

L’approche globale de l’Ocha est nécessairement pluri-disciplinaire, d’où la diversité des compétences représentées au sein de notre comité scientifique. Nous mettons en ligne progressivement les biographies et bibliographies des membres du Comité.

Animé par Maggy Bieulac-Scott, directrice de l’Ocha, le Comité scientifique est composé de :

--------------------------------------------------------------------------------

Marian Apfelbaum , Professeur de nutrition, Paris

--------------------------------------------------------------------------------

Maggy Bieulac-Scott, Directrice de l’Ocha

--------------------------------------------------------------------------------

Marie-Christine Clément, Ecrivain

--------------------------------------------------------------------------------

Jesus Contreras, Anthropologue, Directeur de l’Observatoire de l’Alimentation, Université de Barcelone

--------------------------------------------------------------------------------

Jean-Pierre Corbeau, Professeur de sociologie, Université de Tours

--------------------------------------------------------------------------------

Adam Drewnowski, Professeur d’épidémiologie et de medecine, Directeur du Center for Public Health Nutrition, University of Washington, Seattle

--------------------------------------------------------------------------------

Claude Fischler , Sociologue, Directeur de recherche au CNRS

--------------------------------------------------------------------------------

Allen J. Grieco, Historien, Senior Research Associate, The Harvard University Center for Italian Renaissance, Florence

--------------------------------------------------------------------------------

Bertrand Hervieu, Sociologue, Secrétaire Général du Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes, Paris

--------------------------------------------------------------------------------

Annie Hubert, Anthropologue, Directeur de recherche au CNRS

--------------------------------------------------------------------------------

Véronique Pardo, Anthropologue et Directrice adjointe de l’Ocha

--------------------------------------------------------------------------------

Jean-Pierre Poulain , Professeur de sociologie, Université de Toulouse-Le Mirail

--------------------------------------------------------------------------------

Noëlie Vialles, Anthropologue, Maître de conférence au Collège de France, Paris

Jean-Louis Flandrin , grand historien de l'alimentation, et Matty Chiva , pionnier de la psychologie de l'enfant et du goût, nous ont malheureusement quittés. Leur décès nous a attristés et leurs apports nous manqueront. Ils resteront présents et vivants sur notre site à travers leurs propres textes, les textes des chercheurs qui rendent hommage à leurs travaux et leurs bio-bibliographies.