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Catalogue

 

N'Diaye, Catherine (sous la direction de)

La gourmandise. Délices d'un péché

Autrement, Paris, Coll. Mutations/Mangeurs N°140, Bibliogr., 1993, 185 pages

 

La gourmandise. Délices d'un péché

00-4eme_couvertureG.pdf397 Ko
4ème de couverture
01-avant-propos__editoriaGl.pdf18 Ko
Avant-propos : De la gourmandise
Suivi d'un commentaire de Alain Senderens

Par Brillat-Savarin, Anthelme - Senderens, Alain

Editorial

Par N'Diaye, Catherine


Chapitre 1. Par pure gourmandise
Un péché capital

Par Vincent-Cassy, Mireille

02-crapaud.pdf15 Ko
Le crapaud et le prédicateur

Par Berlioz, Jacques

"Je suis au troisième cercle"

Par Vincent-Cassy, Mireille

Enfants gourmands

Par Turlan, Catherine

L'appétit vient en jeunant

Par Bahloul, Joëlle

03-la_bouche_d_eros.pdf26 Ko
La bouche d'Eros

Par Dadoun, Roger

04-friandises.pdf21 Ko
Friandises

Par Hyman, Mary et Philip


Chapitre 2. La physiologie du goût
05-qu_est_ce_que_l_appetence.pdf20 Ko
Qu'est ce que l'appétence ?

Par Bellisle, France

06-sur_le_bout_de_la_langue.pdf18 Ko
Sur le bout de la langue

Par Mac Leod, Patrick

07-chacun_ses_gouts.pdf15 Ko
Chacun ses goûts

Par Faurion, Annick

08-voluptes_de_chere.pdf25 Ko
Voluptés de chère et de chair

Par Brecourt-Villars, Claudine


Chapitre 3. Partir
09-amateur_de_durian.pdf26 Ko