“L’assiette et les modes”, Cahier de l’OCHA N°2
« L’assiette et les modes » est un cahier de l’OCHA qui s’intéresse au comportement des français face aux discours alimentaires qu’ils peuvent entendre. A travers des résultats d’étude sur les variations de la consommation de certains aliments ainsi que sur celles des prescriptions nutritionnelles, tout en cherchant l’origine des prescriptions qui ont conduit à ces fluctuations, l’ouvrage est très axé vers l’impact de la communication faite autour de la santé. On y trouve des éclairages sur la manière dont les français réagissent aux discours qu’ils entendent, si ces discours ont un impact sur leurs comportements et sur leurs attentes en matière de communication sur la santé.
Informations sur le texte
- Editeur : Cahiers de l'Ocha N°2
- Année : 1993
- Nombre de pages : 64
Sommaire
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Introduction
Chapitre 1. Perception et Réactions au Discours Nutritionnel Actuel
Chapitre 2. Les Attentes en Matirère d'Information-Santé
Chapitre 3. La Place de l’Alimentation dans la Vie et sa Relation à la Santé
Chapitre 4. Vecteurs et Relais Légitimes du Discours Alimentaire-Santé
Chapitre 5. Impact du Discours sur l’Image et la Consommation des Produits
Annexe