Après SUVIMAX1, SUVIMAX 2, SUFOLOM3,... le Professeur Serge Hercberg et son unité de recherche (UMRS Inserm/Inra/Cnam/P13) lancent un nouveau grand programme de recherche épidémiologique dans le domaine de la nutrition, l'étude NutriNet Santé, pour laquelle ils recrutent 500 000 internautes volontaires en France.

Cette étude, qui durera 5 ans, a été lancée le 11 mai 2009 par Madame Roselyne Bachelot, Ministre de la Santé. Elle a pour ambition de... Lire la suite.

Dès les années 1850, se développent en Angleterre, avec le mouvement végétarien,  une stigmatisation des aliments produits industriellement et la promotion de causes telles que l’anti-vaccination, l’anti-vivisection et la réforme agraire. Fustigant l’élevage pour la viande, les végétariens n’ont de cesse de montrer que le régime ovo-lacto-végétal est à la fois rationnel, moral et économique. Ils diffusent des recettes de cuisine végétarienne, insistent sur la nécessité d’associer la médecine naturelle à l’alimentation végétarienne, prônent le salut social non par la lutte sociale mais par la santé du corps, un corps qui doit être conforme à leurs représentations de la pureté et de la régénération.

De la fin du XVIIIe siècle à la création de la Société végétarienne anglaise en 1847 et à sa situation à la veille de 1914 en passant par l’essaimage aux Etats- Unis et... Lire la suite.

Il s’agit de l’Avis N°64 adopté par le Conseil National de l’Alimentation le 8 avril 2009. Il fait suite à de précédents avis sur la politique nutritionnelle et la prévention de l’obésité infantile.

Après un état des lieux de la situation nutritionnelle, des initiatives et des politiques mises en place, sont traitées l’éducation, la formation et l’information, considérées unanimement comme un des éléments centraux d’amélioration des comportements alimentaires.

Il est précisé que "l’éducation alimentaire n’est et ne doit être considérée que comme un élément de l'éducation en général" et... Lire la suite.