Organisé par le Centre Européen des Produits de l'Enfant de l'Université de Poitiers, un  événement scientifique exceptionnel pour faire le point sur des recherches internationales récentes menées en Amérique du Nord, en Asie, en Europe et en Afrique en sciences humaines, économiques et sociales, et les pratiques développées par les professionnels des industries agro-alimentaires ciblant "l'enfant".

Les deux journées se concluront chacune par une table ronde : Regards croisés sur la transformation des cultures alimentaires enfantines à visée scientifique présentera les avancées récentes en matière de recherche au plan international ; Pratiquer un marketing éducatif, est-ce crédible ? à visée managériale tirera les enseignements apportés par ces journées de recherche pour orienter les pratiques marketing des produits alimentaires destinés aux enfants.

En savoir plus sur le colloque "Alimentation, cultures enfantines et éducation".

Du Néolitihque en Europe et au Moyen-Orient à l’Afrique, l’Amérique et l’Asie du XXIè siècle, les cultures laitières du monde expriment ce breuvage et aliment essentiel dans une grande diversité : naturel ou transformé, frais ou fermenté, brut ou cuisiné. Sur cet  aliment fascinant par sa complexité et fortement investi culturellement et symboliquement depuis des millénaires, le colloque « Cultures des Laits du Monde » vous offre une pluralité de regards, de disciplines et de lieux. Le programme détaillé est en ligne. Traduction simultanée en français et en anglais. Profitez des tarifs privilégiés proposés jusqu’au 31 mars.

Tout sur le colloque Ocha "Cultures des Laits du Monde".

La plupart du temps, pas toujours cependant, tradition et innovation vivent dans la modernité en bonne intelligence, se nourrissant l’une de l’autre. Elles s’inscrivent dans des logiques de filières et de marché et dans des logiques patrimoniales en lien avec les stratégies de développement local. Cet article de Jacinthe Bessière et Laurence Tibère, qui porte sur la valorisation des cultures alimentaires dans trois territoires ruraux de la région Midi-Pyrénées, pose le patrimoine alimentaire comme l'ensemble des éléments matériels ou immatériels des cultures alimentaires défini par la collectivité comme un héritage partagé. Lire la suite.