Janvier 2008
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"Manger. Français, Européens, Américains face à l'alimentation",
un ouvrage de Claude Fischler et Estelle Masson chez Odile Jacob à partir d'une grand étude de l'Ocha [Actualités]
Sous la signature de Claude Fischler et Estelle Masson vient de paraître chez Odile Jacob un ouvrage présentant les résultats d’une enquête comparative internationale sur les attitudes vis-à-vis de l’alimentation, du corps et de la santé. Menée à l’initiative de Claude Fischler et Maggy Bieulac-Scott auprès de 7000 personnes en France, Italie, Suisse, Allemagne, Angleterre et Etats-Unis avec l’aide de chercheurs des différents pays, l’enquête a permis d’apprécier les différences, spécificités et points communs des populations étudiées. Avec, en arrière-plan, le souci de comprendre les évolutions en cours et d’éclairer les questions de santé publique. Lire l'interview exclusive de Claude Fischler et Estelle Masson Découvrir le sommaire et les auteurs |
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"France, Europe, the United States: what eating means to us" : an interview with Claude Fischler and Estelle Masson on the findings of an international survey [Actualités]
“EATING. French, European and American Attitudes toward Food.”
Publisher Odile Jacob has just brought out a new volume edited by Claude Fischler and Estelle Masson. It discusses the findings of an international comparative study on attitudes towards food, the body and health. The survey, instigated by Claude Fischler and Maggy Bieulac-Scott with the help of researchers from each of the countries involved, was carried out on 7,000 people in France, Italy, Switzerland, Germany, England and the United States. The results provide a better grasp on the differences, specific characteristics and common features of the populations studied. A more general objective of understanding current trends and throwing light on questions of public health guided the study.
Read the interview with Claude Fischler and Estelle Masson
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Avec l'Ocha (Observatoire Cidil des Habitudes Alimentaires), explorez l'alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie.
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