L’analogie entre langue et cuisine est familière aux sciences humaines et sociales appliquées à l’alimentation. Ce colloque qui promet d’être passionnant est organisé par le Centre de linguistique appliquée de l’Université de Franche-Comté et l’Office de Tourisme de Besançon en partenariat avec l’Ocha. De la faim à la dégustation des mots et des mets qui favorisent la connaissance et l’échange entre les hommes, mots du vin et des fromages… Perd-t-on du goût et du plaisir en passant d’une culture à l’autre ? Linguistique, anthropologie, médecine et diététique, professionnels du goût et des fromages, autant de disciplines convoquées avec bonheur dans ce colloque qui s’accompagnera de dégustations …

Voir le programme du colloque

Contact, renseignements et inscription
www.besancon-tourisme.com, rubrique “congrès”
congres@besancon-tourisme.com
tél. 03 81 80 92 00