Événements

“La Pomme de Terre de la Renaissance au XXIe siècle : Histoire, Société,Économie, Culture”

Date

Dans le cadre du projet de classement du patrimoine culinaire et gastronomique au patrimoine culturel et immatériel de l’UNESCO, le CEHVI et l’IEHCA organisent en 2009 à Tours un grand colloque international sur la Pomme de Terre.

Ce symposium correspond également à l’accueil par la France du Congrès mondial de la pomme de terre. Légume qui semble banal tant il est entré dans les mœurs, la pomme de terre est pourtant un produit connu dans l’espace amérindien depuis le XVIe siècle apparu au XVIIe siècle dansl’assiette des Occidentaux, c’est-à-dire relativement récemment, et qui reste ignoré de régions entières du globe.
les communications pourront porter sur des sujets aussi divers que les aspects techniques, tant de la production que de la transformation, sur l’économie de la filière, sur la consommation, des formes à l’imaginaire, sur la place du tubercule dans les arts. Les propositions relevant des questions de santé et de l’évolution des recommandations nutritionnelles seront aussi les bienvenues.

Les projets de communication avec un résumé d’une vingtaine de lignes doivent parvenir pour le 31 mai 2007 à l’adresse suivante :
J.-P. Williot, M. de Ferrière le Vayer
CEHVI Université François Rabelais,
3, rue des Tanneurs,
BP 4103
37041 Tours cedex 1
ou par mail à colloque-pomme-de-terre@univ-tours.fr@univ-tours.fr