Matière à réflexion sur l’éducation et les comportements alimentaires des enfants et des ados. Textes en ligne et téléchargeables.
APPRENTISSAGE ET TRANSMISSION, INQUIETUDE DES PARENTS
Quels sont les savoirs et les valeurs que les parents souhaitent transmettre à leurs enfants, quelle est la participation des enfants à la cuisine et à la préparation des repas, quels sont les sujets d’inquiétude pour les parents ou de conflits entre parents et enfants ? Ces questions ont été explorées dans le cadre de l’enquête Ocha/Sofres réalisée en 2002 auprès de 533 parents répondant pour 914 enfants âgés de 2 à 16 ans.
L’équilibre alimentaire en tête de ce qui doit être appris et transmis
En réponses spontanées à une question ouverte, ce qui arrive largement en tête, c’est l’équilibre alimentaire, la variété : "manger de tout, goûter à tout".
Une autre question, fermée, proposait plusieurs réponses possibles pour les filles et les garçons. On voit que les parents font peu de différences entre garçons et filles : la bonne éducation à table arrive en tête, suivie de très prés par des compétences plus techniques (savoir acheter, cuisiner, lire les étiquettes, composer un menu en libre service) et par l’éducation à la minceur.
Le détail des chiffres :
1. Savoir bien se tenir à table (96% des parents pour les filles et les garçons)
2. Savoir acheter (95% pour les filles, 92% pour les garçons)
3. Savoir cuisiner et savoir lire les étiquettes (93% pour les filles, 86% et 90% pour les garçons)
4. Savoir composer un menu dans un libre-service (77% pour les filles et 76% pour les garçons)
5. Faire attention à leur ligne (74% pour les filles, 66% pour les garçons).
Quelle participation des enfants à la préparation des repas ?
1. Mettre et débarrasser la table : 68 % des parents répondent souvent et de temps en temps, 75 % pour les enfants de plus de 7 ans.
2. Faire le service : 37 % en moyenne, 54 % pour les enfants de 13 à 16 ans.
3. Faire la cuisine : 30 % en moyenne, 45 % pour les enfants de 13 à 16 ans.
Dans la pratique, les filles participent toujours plus que les garçons et les aînés toujours plus que les jeunes.
L’alimentation d’1 enfant sur 4 est sujet d’inquiétude pour les parents ou de conflit entre parents et enfants
A noter que le pourcentage de parents inquiets augmente dans les familles à enfant unique (30 %) et baisse dans les familles de trois enfants et plus (20%).
Le grand sujet d’inquiétude : comment leur faire manger de tout
Les parents ont été interrogés sur leurs sujets d’inquiétude pour chacun de leurs enfants.
Pas de surprise : l’éternelle grande question est de savoir comment les ouvrir à des goûts nouveaux et notamment comment leur faire manger des légumes … Les enfants qui grignotent entre les repas et n’ont plus faim à table sont le second grand sujet de préoccupation.
- C’est difficile de leur faire goûter quelque chose de nouveau : 40 % des enfants
C’est moins vrai pour les 13/16 ans (30 %).
- Il y a beaucoup d’aliments que l’enfant n’aime pas : 39 % des enfants
- C’est difficile de lui faire manger des légumes : 38 % des enfants
C’est encore plus vrai pour les garçons (41 %) que pour les filles (34%).
La liste des plats préférés confirme que les pâtes et les pommes de terre (surtout les frites !) sont en tête du hit parade et les légumes verts peu appréciés.
- Il ou elle mange entre les repas et n’a plus faim quand on passe à table : 33 % des enfants.
8 % des jeunes de 13 à 16 ans s’imposent des restrictions alimentaires non nécessaires selon les parents.
Interrogés sur la corpulence de leurs enfants, 7 % des parents estiment avoir au moins un enfant trop gros, 6 % estiment avoir au moins un enfant trop maigre.
Des parents globalement satisfaits de l’alimentation en famille
En moyenne, 88 % des parents d’enfants de 2 à 16 ans (mais seulement 82 % des familles à enfant unique) s’estiment globalement satisfaits de leur alimentation.
Cependant,
- 39 % d’entre eux estiment qu’ils feraient mieux s’ils étaient mieux informés.
Ce pourcentage s’élève à 48 % quand il y a un enfant unique.
- 60 % pensent qu’ils feraient mieux s’ils avaient plus de temps,
- 61 % s’ils avaient plus d’argent (65 % des mères et 56 % des pères).
L’enquête Ocha/Sofres a été réalisée en 2002 à domicile. L’échantillon est issu d’un échantillon national représentatif de 2000 personnes âgées de 15 ans et plus. Matty Chiva, professeur émérite de psychologie de l’enfant à l’Université Paris X Nanterre et Claude Michaud, Directeur du Comité Départemental d’Education pour la santé du Doubs ont apporté leur aide à la conception de cette enquête.
Lemangeur-Ocha.com - Les repas de famille - enquête Ocha/Sofres Juin 2002
