Alimentation, cultures enfantines et éducation [Education alimentaire]

Lurton, Guillaume

Le colloque « Alimentation, cultures enfantines et éducation » organisé en 2010 par le Centre Européen des Produits de l'Enfant à Angoulême a permis la confrontation d'approches et de méthodes radicalement différentes, les disciplines représentées couvrant l'ensemble des sciences humaines, voire au-delà : psychologie, gestion,...

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Les produits laitiers dans les familles ouest-africaines à Marseille. Analyse transversale (1999-2009) [Education alimentaire]

Lioré, Julie

Julie Lioré, anthropologue, a longuement travaillé auprès des enfants et des adolescents d’origine africaine et est intervenue en médiation interculturelle auprès des travailleurs sociaux. Aujourd’hui rattachée à l’unité d’anthropologie bioculturelle de Marseille (CNRS) dans le cadre du projet AlimAdos, elle est revenue sur...

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Comportements et consommations alimentaires des français - focus sur les 3-14 ans [Education alimentaire]

Pinta-Costa, Isabelle

Que mangent exactement les enfants et les adolescents français ? Le Credoc publie en 2009  les résultats de la sixième vague de son enquête CCAF (Comportements et Consommations alimentaires en France), une enquête menée auprès des Français jeunes et adultes depuis vingt ans. Une interview de Pascale Hebel, directrice du...

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