Une sélection de livres pour les parents et les éducateurs, classée en trois grands thèmes.
Maslakian, Cécile - Rozenbaum, Isabelle
Cuisines de nos grand mères, 100 Recettes à transmettreMinerva, Genève, 2004
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RésuméAprès le succès international de Cuisines de femmes, ce sont là des grands- mères, de France et d'ailleurs, qui se mettent aux fourneaux avec leurs petits enfants pour leur transmettre leurs recettes et tisser un lien entre générations aussi culinaire qu'affectif.Au menu, 100 recettes familiales, aux accents du terroir français ou du monde : pâté vert de Josiane, chaussons au maroilles, aux poires et au cumin de Jacqueline, blinis de Claude, bereks d'Andrée, casollette d'écrevisses aux champignons des bois de Marie, cassoulet de Biba, gigue de chevreuil d'Edith, couscous de Geo, Chou rouge et saucisses fumées de Christines, bacalao d'Emilia, gravlax d'Ingrid, sarrasin grillé de Bella, aspic de pommes de Brigitte, bavaroise aux framboises de Monique, petits pots de crème au chocolat de Marie-Luce, cigares de Suzy-Claire … Plus de 200 photographies de belles histoires disent la complicité et la tendresse qui unissent ces grands-mères et leurs petits-enfants. Avis du nutritionnisteCe merveilleux livre nous touche par la réalité de son texte et de ses photos, qui nous font pénétrer à l’interieur des maisons ,où se tissent la trame des liens de famille , à travers cette échange unique que sont les relations entre les grands mères et leurs petits enfants. On les voit à la tache, on connaît un peu leur histoire, on ressent la chaleur et la tendresse qui animent ce partage de savoir et de transmissions autour de la cuisine. Un livre émouvant, où il ne manque que quelques pages blanches, celles ,où chacune des grands meres qui le liront auraient pu inscrire leur propre richesse de cette même experience qu ‘elles vivent aussi avec leurs petits enfants. |
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