Guillaume Lurton

Le colloque « Alimentation, cultures enfantines et éducation » organisé en 2010 par le Centre Européen des Produits de l'Enfant à Angoulême a permis la confrontation d'approches et de méthodes radicalement différentes, les disciplines représentées couvrant l'ensemble des sciences humaines, voire au-delà : psychologie, gestion, histoire, sociologie, sémiologie, sciences politiques, sciences du goût… témoignant du dynamisme d'un réseau de recherche international et interdisciplinaire spécialisé sur les problématiques alimentaires en relation avec la thématique de l'enfance. Guillaume Lurton en fait le compte-rendu pour le site de l’Ocha en retenant cinq axes thématiques :

• le développement de l'enfant en relation avec la question de l'alimentation (développement psychologique et socialisation),
• les cultures alimentaires enfantines,
• la question de l'autonomie des enfants en termes d'alimentation,
• l'alimentation enfantine comme enjeu de santé publique,
• le rôle des marchés comme cadre d’analyse et en termes de responsabilité sociale.

Lire le compte-rendu de Guillaume Lurton

Sur ce thème, consultez aussi sur le site de l’Ocha :

• Le texte de Nicoletta Diasio sur le grignotage des enfants et son rôle dans l’apprentissage des habitudes alimentaires sur la base d’une enquête ethnologique à Paris et à Rome
  
• L’interview de Pascale Hebel du Credoc sur les comportements et les consommations alimentaires des jeunes de 3 à 14 ans en France