La montagne est un véritable laboratoire du développement durable. D’une part, parce que, la montagne étant un écosystème particulièrement fragile, il y est essentiel encore plus qu’ailleurs. D’autre part, parce que, en montagne, les agriculteurs, essentiellement éleveurs, et les professionnels de l’agro-alimentaire font depuis longtemps du développement durable sans le savoir. Le concept était loin d’être encore inventé que les troupeaux entretenaient les paysages et que s’inventaient les savoir-faire et les saveurs qui nous comblent aujourd’hui de plaisir et qui fondent l’identité des territoires.

La filière laitière, qui est à l’origine de ce site internet via l’Ocha, son observatoire des comportements alimentaires, est particulièrement concernée par la montagne. L’élevage laitier représente en montagne une exploitation agricole sur trois, 14% du lait français y est produit par 20% des éleveurs et sur 44 fromages AOC français, 26 sont produits en totalité ou en partie en zone de montagne.

Vous voudriez en savoir plus sur le développement durable de la montagne ? Le site www.lemangeur-montagne.com permet de comprendre les enjeux, retrace l’histoire des idées et des outils mis en place au niveau mondial et au niveau européen depuis l’invention du concept par la Commission Bruntland en 1987, explique en quoi l’élevage contribue à la préservation de l’environnement (paysages, biodiversité, stockage du carbone. Si vous êtes davantage intéressé par la gastronomie, le patrimoine, la littérature ou le sport, vous y trouverez des informations sur les AOC et les « produits de montagne », la composition d’une journée alimentaire dans un sanatorium élégant au début du XXe siècle décrite par Thomas Mann dans son célèbre roman La Montagne Magique (1924) et des souvenirs d’enfance du célèbre alpiniste Frison Roche en alpage dans le Beaufortin. Pourquoi la montagne nous fascine-t-elle autant et nous fait tant de bien, comment vivre la montagne au quotidien, et d’abord où commence la montagne, autant de raisons d’aller consulter www.lemangeur-montagne.com.

Henri NAYROU, Président de l’Association Nationale des Elus de Montagne (ANEM) :

Une montagne vivante a besoin d’une filière agro-alimentaire durable qui passe par la reconnaissance au niveau européen de la

spécificité de la montagne et de ses produits.

Une filière agro-alimentaire durable répond à :

- des enjeux environnementaux (contribution de l’élevage à l’entretien des paysages, à la biodiversité, au stockage du

carbone par les prairies)

- des enjeux de développement territorial (emplois directs et indirects, gastronomie, tourisme vert …)

- Lire l'intervention d'Henri Nayrou 

André MARCON, Président d’Euromontana :

Pour une filière agro-alimentaire de montagne reconnue : la Charte Euromontana des Produits Agro-alimentaires de Montagne de

Qualité (2005) et la recherche EuroMARC financée par la Commission européenne. Premiers résultats de cette recherche sur 3

ans (février 2007/janvier 2010) auprès des consommateurs, des distributeurs et des professionnel.

- Lire l'intervention d'André Marcon 

Anne RICHARD, Directeur Economie et Qualité du Cniel :

La filière laitière de montagne, un enjeu important pour le Cniel : 20% des producteurs de lait, 70% du volume de tous les

fromages AOC/AOP français, 220 millions de litres de lait valorisés sous le logo de l’association Altitude réservé aux produits qui

répondent aux exigences de la dénomination montagne…

- Lire les Questions/Réponses d'Anne Richard 

Maggy BIEULAC-SCOTT, Directrice de l’Ocha, Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires :

www.lemangeur-montagne.com, un site ressource sur la montagne comme laboratoire de développement territorial durable, terre d’élevage, terre nourricière et créatrice de saveurs

- Le détail sur cinq chapitres du site montagne par Maggy Bieulac-Scott