Les dossiers d'information vous présentent les colloques, les études ou les publications de l’Ocha, avec des résumés et des synthèses.
LeCHE (Lactase Persistence and the Cultural History of Europe)
Dans le cadre d’un projet Marie Curie de recherche et de formation de jeunes chercheurs, financé à hauteur de 3,3 millions d’euros par la Commission Européenne, 15 équipes de recherche de 7 pays européens réunissent, depuis janvier 2009 et pour 4 ans, leurs compétences en archéologie, chimie organique et génétique.
Objectif : comprendre le lien entre l’histoire de la naissance de l’élevage laitier en Europe et au Proche-Orient au Néolithique, l’évolution des habitudes alimentaires et la capacité des hommes à digérer le lait à l’âge adulte.
LeCHE réunit 13 laboratoires aux spécialités complémentaires. Ce projet explore l’origine et l’impact de l’économie laitière en Europe. Il s’agit de vérifier une série d’hypothèses récemment formulées à partir d’analyses préliminaires.
Le lactose est le principal sucre du lait. Sa digestion, souvent controversée, nous est expliquée par Philippe Marteau, chef du département médico-chirurgical de pathologie digestive.
Lire l'article "Entre intolérance au lactose et mal digestion" - Par A. Marteau et Ph. Marteau 
Voir aussi les fiches d’information
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- L’origine des bovidés domestiques de l’ancien monde : les données de la zoologie et de la génétique
- L’histoire de la domestication au Proche-Orient : les données de l’archéologie
- Les débuts néolithiques de la domestication en Europe
- L'histoire de l'utilisation du lait au Néolithique
- Liste des partenaires de LeCHE
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